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牦牛奶为啥如此香浓?
来源:全民健康工作委员会    时间:2024-03-27

喜欢牦牛奶的理由有很多,其中“奶香浓郁”这一点总是令人印象深刻。浓稠醇厚的口感,浓郁自然的奶香,每尝一口都有满满余香,风味出众。
     今天就和大家聊一聊圣域臻宝牦牛奶奶味香浓的原由。

  牦牛奶的香浓,其实包含了两个层次:一是口感的浓稠,二是香味的浓郁。

圣域臻宝牦牛奶为啥口感浓稠?

圣域臻宝牦牛奶“香浓”中的“浓”,其实就是指它的粘稠度。牦牛奶中除了水以外的固体含量部分(脂肪、蛋白质和乳糖等),是决定粘稠度的主要因素。

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而固体含量跟牦牛的营养状况关系很大,其营养状况又和它们平时的伙食息息相关。许多天然青草中往往含有丰富的粗蛋白,“吃青草”的牦牛营养好身体棒,挤出的奶中蛋白质等营养含量相对较高,因此牦牛奶也更加浓稠一些。

牦牛生活在幅员广袤、水草丰美、空气清新的红原大草原,每天都在天然草场上自由觅食200余种高原青草,摄入青草中丰富的粗蛋白等营养物质,孕育出的圣域臻宝牦牛奶干物质多,所以口感醇厚浓稠。

圣域臻宝牦牛奶为啥奶香浓郁?

圣域臻宝牦牛奶“香浓”中的“香”,是指它的奶香。而牦牛奶的香味,同样与它们“吃青草”密切相关。草中至少有几十种具有“味道”的物质,比如萜类、醛类、脂类、酮类、烃类等挥发性物质都能够产生“气味”。牦牛吃草的时候,这些有味道的物质经过消化系统被吸收进入血液,最后进入到奶中。

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血统纯正的牦牛是只吃青草,不吃饲料的。红原的植物多样性保障了牦牛有足够的天然膳食来源。牦牛每日吸收青草中满满的“风味物质”,因此才能孕育出奶香浓郁自然的牦牛奶。

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圣域臻宝牦牛奶粉,不添加牦牛奶以外的东西,口感浓稠、奶香浓郁,被称为“舌尖上的牦牛奶”。

它是山的味道,风的味道,云的味道,它是草原的味道,也是自然的味道。

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